康健养生的“激素食物”
食物中含有的天然植物雌激素,对人体荷尔蒙的分泌有着很重要的影响。科学研究表明,植物雌激素对人体荷尔蒙能起到一种良好的平衡作用。
据一项研究显示,当雌激素偏低时,人体所摄入的黄豆会增加人体雌激素水平;当雌激素偏高时,摄入的黄豆又会帮助降低人体雌激素水平。这就是为什么黄豆可以帮助更年期女性稳定情绪,并且还可以降低乳腺癌的发生率（乳腺癌往往是由于雌激素过多）的原因。
因为植物雌激素食品对雌激素的平衡起着极其重要的控制作用,所以,日常饮食中含有植物雌激素的这些食物是非常重要的,尤其是当你患有纤维瘤、子宫内膜异位或乳房肿块等对雌激素偏高较敏感的病症时。另外还有研究表明,植物雌激素还可以减缓经期症状,并帮助周期太短的女性延长月经周期。
植物雌激素还有其他许多好处。除对荷尔蒙的影响外,植物雌激素对心血管健康也起着很重要的作用。有研究证明,黄豆可以降低胆固醇水平,尤其是“不良”胆固醇（ldl）。据日本一项研究发现,黄豆至少含有5种抑制癌症的复合物。
