营养套餐吃出健康

2. 将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;

3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝;

5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;

6. 锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。

红椒炒肉的制作材料：

主料：排骨肉,红椒

调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。