②山楂和决明子略浸洗，捞起备用。
③锅中放入水煮滚，下瘦猪肉、蜜枣、决明子和山楂，先以大火煮10分钟，转小火煲1小时30分钟，加盐及惹味粉调味即可。
4、排毒子姜鸡
这个排毒子姜鸡用上微辣的子姜和蜜糖来煮，开胃之余兼有排毒功效。用上较普通鸡瘦身的嘉美鸡就可以减少吸收脂肪。
制作难度：★★☆☆☆
份量：4人
食材：子姜6两、嘉美鸡（切件）半只、葱（切段）4条、蒜头（剁茸）4粒、红萝卜（中）1条、蜜糖3汤匙、水半饭碗、鸡汤1饭碗、酒1茶匙、葡萄籽油2汤匙
腌料：生粉1茶匙、豉油3茶匙、橄榄油1汤匙、糖1/2茶匙、姜汁1/4茶匙、胡椒粉少许
