病友如何选择豆制品

提醒

1、食用豆类及制品时要充分加热煮熟烧透，以充分分解破坏豆制品中的血细胞凝集素、大豆皂甙、胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶等有害物质。

2、豆类要适量食用，不要过量，如喝豆浆一次不要超过500毫升，否则容易造成胃肠不适。

3、注意卫生和保鲜，不要贮存过久，以防因营养丰富致细菌繁殖而变质

4、不宜用豆浆冲鸡蛋、豆浆加红糖，避免蛋白质被破坏。

5、豆浆最好是自制的，注意不要加糖饮用。