3.为什么长胖容易减肥难?
食物热量过剩，使人长胖。身体代谢率变慢，使人长胖。人越老，代谢率越慢，会越胖。故减肥是一辈子的事，必须成为生活习惯的一部分，不能间断，这是减肥难的最根本原因。
许多人都是前半生苗条，到了后半生才长胖的。这是因为年轻时新陈代谢高而快，吃进体内的热量会迅速燃烧，不容易累积成脂肪使人长胖。可是到了中年，代谢率因身体老化而变慢，即使不增加食量，也会越来越胖。如事业有成，应酬又多，越吃胃口会越好，食物热量长期入超很难不胖，而且胖得更快。如能藉运动延缓老化，提高日渐下降的代谢率，并藉限制食物热量以避免热量入超，苗条身材必然可期。
4.豆腐是减肥圣品?
豆腐，只要生食，不油炸油煎，热量极低。豆腐含大量植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，不愧是优点多的减肥食物，但其蛋白质不易消化，氨基酸也不齐全，故应另外补充适量高级蛋白质如蛋类和牛奶等。
美国老牌影星伊莉莎白-泰勒，嫁做海军部长夫人时最胖，后来就是吃豆腐减肥成功。
