“浮游生物能够使汞发生甲基化，也就是一个汞携带了两个甲基，变成了甲基汞hg（ch3）2。”宋专家形象地比划着，“甲基汞的一大特点就是能顺利通过人体的脑血屏障，对人的神经中枢直接产生破坏。”
鱼油并不是像很多商家宣传的那样，吃得越多越好，多吃反而有害。
王光亚说，不饱和脂肪酸容易发生过氧化，鱼油吃得太多，没有节制，就会产生副作用。生活中，老年斑等就是过氧化的一种表现。
更为严重的是还有可能发生汞中毒。
3月19日，美国食品及药品管理局（简称fda）和美国环保署联合发出通知，根据美国科学家的多年监测和研究，海洋鱼类含有大量的甲基汞。
汞是一种重金属，人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。在这个角度上，专家建议儿童、孕妇应尽量少食用深海鱼类和深海鱼油。
从医学部公共卫生学院宋文质专家那里了解到，海鱼含汞的现象最早出现在70年代初的日本，在那里的渔民中曾暴发过一种怪病“水俣病”。
