no.3茯苓豆腐
此道菜具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效，适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。
茯苓有利尿功能，可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。茯苓还可以健脾益胃，宁心安神。
no.4红绿皮蛋羹
用料番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克（实耗5克），精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。
①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸（6厘米）长的段。
②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。
