d.制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数
a.最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质。
b.最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数
a.好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。
b.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。
煮熟度指数
a.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
b.以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解。
c.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
