炒饭小贴士
1.炒饭的时候要把米用锅铲轻轻拨开，不要用力按压，这样米就破掉了，炒出来的饭粘粘的影响口感。
2.要看到米粒在锅边开始“跳舞”的时候就代表可以出锅了，这时候的火候正好。
3.这炒饭里的蔬菜您可以随喜好改变，当然泡菜不能变。
菠菜蛋糕
鸡蛋2个，牛奶适量，生粉少许。蒜末姜末醋糖盐少许调汁（嫌麻烦也可以省略，在鸡蛋里放盐提味也成）。
菠菜滚水烫一下，挤干水分备用。
打散鸡蛋，加入适量牛奶和生粉。两个鸡蛋大概加50g牛奶和一小勺生粉就够了。这有点像做烘蛋的步骤，这样煎出来的蛋蓬松。
放油，下一半蛋液，小火，把菠菜排在蛋液上，待蛋液快凝固了就可以把另外一半蛋液倒上去。这时候可以盖一下盖子。
