选择营养均衡、低热量下酒菜
酒含有热量，却没有营养，所以要选择低热量且营养均衡的小菜。如烤鱼、凉拌豆腐、毛豆、番茄等，特别是豆腐，它含有活化脂肪代谢的维生素b族以及优质蛋白质。而蔬菜能补充矿物质和维生素，多吃些也无妨。
尽量避免油炸和快炒类的食物，因其脂肪多，热量也高。
酒精+面食，直接变脂肪
有人晚上喝酒，喜欢吃面食当点心，然而这正是体内脂肪增加的主要原因。
体内脂肪的囤积有两个途径一是囤积用餐时所摄取的脂肪，另一个是在体内制造脂肪，然后囤积。
和体内脂肪合成有关的，便是肝脏和脂肪组织。肝脏会以碳水化合物为材料，合成一种名为vldl（低密度脂蛋白）的脂肪。这种脂肪若是为心脏和肌肉所吸收，便会分解为能量，若是被脂肪组织所吸收，便会当作体脂来贮存。
而饮酒后，肝脏会开始分解酒精。过程中产生大量制造vldl的要素。也就是说，喝了酒之后，肝脏便做好了脂肪合成的准备。
