怀杞甲鱼汤
〖原料〗怀山药15克,枸杞子10克,约500克甲鱼1只,生姜、精盐、黄酒各适量。
〖制法〗将甲鱼放入热水中宰杀。剖开洗净,去肠脏。与各用料同炖熟。加入生姜、精盐、黄酒调味即可。
可做成鱼鳞汤在锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸,放入适
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