什么是ω－3脂肪酸
ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸（ala）、二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha），其中ala是epa和dha的合成前体，而epa和dha由于其显著的生理功能受到广泛的关注。作为人体必需的脂肪酸，缺乏ω－3容易引发心血管疾病、癌症、痛经、骨质疏松、风湿性关节炎、哮喘、慢性阻塞性肺病和溃疡性结肠炎等疾病。目前，研究显示ω－3的作用主要集中在以下几个方面①可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。②可抑制血小板凝集，防止血栓形成和脑卒中。③预防炎症和哮喘。④降低血糖，预防糖尿病。⑤预防乳腺癌和直肠癌。⑥促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，增强记忆力。⑦增强视网膜的反射力，预防视力减退。⑧预防老年痴呆。（编者按在这里专家特别强调，现阶段研究证明的结论并不一定是绝对的真理，随着研究的深入，观念和认识有可能发生改变。
