如何科学选择食物蛋白

第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提.如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源.每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kj，与葡萄糖相当.用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用。