入秋菌类美食最养生

姜片葱白适量、味糖盐少许

制作步骤

1、原只杏鲍菇用上汤煨好备用。

2、原件牛沙瓜飞水后爆料头焖2小时晾冻备用。

3、杏鲍菇及牛沙瓜切件，起锅煎至皮脆呈金黄色，用黑椒汁淋上即可上碟。

选购小贴士

根据品系、培养条件和采收时间不同有大型和小型、圆柱形和纺锤形之别，大型菇每朵可超过半斤，适于切片和造型加工，小型菇相对口感脆嫩。杏鲍菇是保鲜期最长的鲜菇，抽真空冷藏可保藏超过1个月，但损伤的部位容易出现发黄和软腐。

对于消费者来说，最简单的选购方式是选择知名品牌的鲜菇产品。