豌豆能抗癌？公布5种豆类各有营养绝招

制法

1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段。姜、蒜切小片。

2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水。

3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块。4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒。

5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水。

6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。