@减油实战守则～生活化的减脂、降卡技巧。
技巧一选择烹调方法～以低脂烹调法为选择食物的优先考量。
1.减少主食的油脂的摄取。例如以粥、白饭、五穀饭、胚芽饭或糙米饭来代替炒饭、滷肉饭或鸡肉饭。以汤面或羹面等来代替炒面或乾面。以水饺、蒸饺来取代煎饺、红油炒手、水煎包。可轻松减去100多大卡2.减少青菜的油脂摄取。以汤、烫、冷盘、生菜沙拉或凉拌的青菜，来取代炒青菜与炸青菜。可轻松减去数十大卡
3.减少肉类的油脂摄取。以蒸、煮、烤、燉、鲁、燻、汤、冷盘、微波、凉拌等较不油的料理来取代煎、炒、炸等用油较多的肉类料理法。
举例来来说，同样是蛋，但烹调方法就有很多种，从便利商店的茶叶蛋、蒸蛋，到面摊的皮蛋、蛋花汤、蛋包，自助餐的三色蛋、滷蛋、咸蛋、煎蛋与炒蛋等都是蛋的料理，上述料理法中除了煎蛋和炒蛋会用到较多的油以外，其他蛋所用的油脂都很少。可轻松减去数十到上百大卡
技巧二无法选择烹调方法时，擅用挑选食物技巧来减油。
