
两份食谱的不同之处在于
1、除了第1、5、8、12天之外,版本1和版本2的中餐和晚餐基本上对调了一下。
2、版本1中的芹菜被菠菜和西兰花替代,橙汁被水果替代。
3、两份食谱的注意事项和承诺的减肥效果不一样。
下面就从3个方面来对比一下这两份食谱
从提供的食材的丰富程度来看,版本1中的不少食材是可替换的,而且提供了不少选择,比如咖啡因敏感的可以早上喝低咖啡因的咖啡替代。肉类可以煮、炖、烤,但不能油煎。火腿可以是猪肉火腿,可以是鸡肉火腿,而版本2则要求严格按照食谱所列食物来吃,一口别的东西都别碰,就是口香糖都不能嚼,显然版本1比版本2要人性化和丰富很多。
从三餐的营养配比来看,版本1的晚餐量大于午餐量,而版本2的午餐量大部分大于晚餐量,按照卫生部疾病控制司2003年发布的《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南》,《指南》中指出一日三餐的比例,一般是早、晚餐各占30%,午餐占40%,从这一点来看,版本2的三餐比例优于版本1。
从烹饪的方式来看,版本1中要求肉类可以煮、炖、烤,但不能油煎,而版本2中的牛排使用橄榄油煎,虽然橄榄油含有的不饱和脂肪酸量非常高,有利于减肥,但用煎的方式还是会导致食物热量比较高,也不利于健康。显然版本1的烹饪方式较为健康。
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