转基因食品安全吗
普通大众会觉得，凭经验、让时间来检验是最常规的，所以一时不能接受转基因这种新兴事物。
比如说药物、食品添加剂的安全评估，就是大量地去喂动物，如果喂了一段时间出现问题了就说明不行，如果用了比较大的量，喂了很长时间都没出问题，那我们可能再用1%或1％。的量做人体试验，确定是否安全。
但是，这一检验方法用在转基因食品上就比较麻烦，因为不可能给人或动物吃几十倍、几百倍的粮食。所以，在转基因的评估中，首先确定转进去的基因表达出的蛋白，然后通过独立学实验、过敏性实验等去确认这个蛋白是否安全。
在这里大家可能还有疑问这个蛋白是安全的，但和其他成分混在一起会不会发生变化变得不安全呢？事实上，这一疑虑在评估中会考虑的。比如在国外，评估结果会有一个公示期，接受大家的置疑。如果这些置疑确实切中要害的话，政府会收回来，让开发者来回答这个置疑，直到最后没有人提出特别有效的置疑，才能够通过。
国际食品法典委员会和各国权威机构，都有一套评估食品安全的规范，像转基因原料，我们会把转基因的成分和没有转基因的相应品种比较，看看它们之间有什么区别，再看看这种区别是不是会带来健康的风险。这一流程比传统靠时间来评价要更加灵敏、准确。
