减肥者学会正确吃肉

所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎?今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康。

肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类

●色泽鲜红或暗红

如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

●肉色嫩白

如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉。

●几乎无色

主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。

尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。

如果要排出一个座次表来，则无疑是无色-浅色-红色。