花旗参煲生鱼汤
材料花旗参3钱半切片，生鱼一条（约12两重），猪肉约半斤，红枣6粒。
制法将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。
花旗参鸡汤
材料花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2条。
制法将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火，煲约4小时即可。
冰糖杏仁炖花旗参
材料花旗参3钱切片，冰糖4两，杏仁2两。
制法将花旗参片洗净，与冰糖及杏仁放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖2小时即可。
