部分肉并不增肥
兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克。含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克。含有丰富的卵磷脂。每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉蛋白质所含的氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化等病人适量食用。
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉每百克含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。
