春天里，很多朋友喜欢到野外去采集野菜，而野菜的特点是种类繁多，还绿色无农药，通常我们能食用的野菜味道都很不错。自己采摘还能吃到最新鲜的，何乐而不为呢？今天，为大家介绍的就是一种名为苦菜的野菜，它的味道因为苦所以比不上其他的鲜美，但是它有一种很不错的功效：下火消炎还利尿，所以它特别适合我们春天里应对上火的问题。
如果挖的太多吃不完，可以洗干净晒干，炒成苦菜茶。利尿减肥，增强免疫力，预防流感，对糖尿病还有明显作用。以前姥姥每年都挖很多给我们吃，确实非常下火。今年的苦菜是小姨去挖的，我们吃了两顿，剩下的就晒干炒茶了。炒的时候满屋子的香气，冲泡的时候更是香气四溢，非常好喝。比起生吃，我更爱喝茶，而且炒过以后也不会很寒。
百度上说苦菜茶有很好的保健作用，一起来科普下~~
1、预防贫血，消暑保健。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒，杀菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
这茶是今天早饭后炒的，马上拍照发博，我貌似从来没这么效率过，啧啧。而且还是这么多大图的，这是受了什么刺激啊~不过早上厨房里光线差，还开着灯，所以色彩有点诡异，凑合看哈~这是已经洗净晒干的苦菜，根部要保留，那部分最香。
