| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 香菇板栗鲜肉粽热量/卡路里2437千卡 | |||
 热量2437千卡,相当于伐木工作487分钟消耗的热量300 | |||||
1、选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
2、抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3、糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4、香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5、把糯米倒入，加特级酱油
6、翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
7、取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8、把板栗和腌好的肉放入
9、上面再铺满米料
10、包严实，扎起来。
11、加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补脑益智、止汗等功效；可与鸭肉、桑葚、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血压、增强免疫力等功效；可与毛豆、木耳菜、马蹄搭配；与北极虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有增强体质、抗衰老、治便秘等功效；可与鸡胸肉、红枣、鸡肉搭配；与牛排、牛腩、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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