| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 葱姜焐鳞香鲤鱼热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于吃东西558分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将鲤鱼去掉内脏，去除鱼鳃
2、抽掉鱼腥线，并清洗干净；
3、将洗净的鲤鱼入八成热的热油锅炸至鱼鳞酥香，约浸炸至鱼熟即可捞出控油
4、锅中加入适量花生油，加入五花肉片炒至干香，再放葱、姜、蒜片炒香，最后加入干辣椒爆香，
5、放入豆瓣酱炒香加入酱油和汤
6、放入炸好的鲤鱼、糖和高度白酒中火进行煨烧二十分钟左右；
7、待汤汁煨干，淋上香油，将切好的香菜段淋在鱼上即可出锅装盘。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾健胃、明目、消水肿等功效；可与白菜、红枣、紫甘蓝 搭配；与鸡肉、咸菜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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