| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 57千卡 | 286千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 10寸方抹茶慕斯热量/卡路里618千卡 | |||
1、鱼胶冷水泡软
2、牛奶加抹茶粉搁水加热拌入沥水鱼胶片至融化
3、淡奶油加糖打至5分奶昔状
4、抹茶鱼胶牛奶拌入淡奶油后分两份,一份拌入蜜红豆
5、一片戚风一层红豆抹茶慕斯糊,再一片戚风一层抹茶慕斯糊,冷藏至凝固,脱模,切块。
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、促消化、大便秘结等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鱼胶的热量286千卡(每100克);具有止血、养血、散瘀消肿等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、治便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与空心菜、醋、枣相克,同食可能会引起不适;
蜜红豆的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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