麻婆豆腐的热量和减肥功效

豆腐 500克、牛肉末 150克

1、把豆腐切成一分大小的方块
2、把姜，蒜切米。蒜苗切细，切葱花，待用。
3、炒锅倒入菜仔油100克，把油烧到7分油温，将肉未下锅揇干水份，下姜米，蒜米，酱油，郫豆瓣一起翻炒，出香味后，加入高汤500克（或清水），放入豆腐急火烧十分钟。
4、倒入水豆粉，收浆亮油。起锅装盘时撒上葱花，花椒面即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、下气消痰、降血压等功效；可与西葫芦、虾皮、鳝鱼搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与芹菜、甘蔗、香菇搭配；与栗子、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

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