| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 无油可可海绵蛋糕热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于打篮球23分钟消耗的热量480 | |||||
1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个无水无油的干净盆子里（装蛋清的盆子一定要确保无水无油！）蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀。
2、低筋面粉和可可粉混合均匀，最好先过筛一次（我懒所以没过筛）
3、将混合粉类的大约一半份量筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、蛋白加细砂糖打发至湿性发泡（小弯钩状即可）因为糖量比较低所以蛋白更容易打发，快打发好时多观察一下，防止打发过度。
5、将约1/3打好的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、再将剩余的粉类筛入面糊中，翻拌均匀至无面粉颗粒。
7、剩余的蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀即可。
8、倒入模具中，我用的这个模具大概190度烘烤16-18分钟即可，如果做六寸大概170度25分钟～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与辣椒、干贝、桂圆肉搭配；与鹅肉、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与雪莲果、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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