| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 海南鸡饭热量/卡路里145千卡 | |||
1、把生姜切片,洋葱切大块,大蒜拨皮整粒,葱切大断!把鸡洗干净去肥肉(个人不喜欢肥肉),把老酒和盐巴一起腌一下鸡待用。
2、腌鸡30分钟后,过水去腥,大火开了2分钟就可以了。

3、过水后,往鸡尾后塞入生姜+葱+洋葱+大蒜。平均塞材料。如果多了,就一会放水里煮。

4、塞好料后,煮水,水里加入剩余的材料(如果有多余的),温水后+整只鸡,肚子向上面,不要进水。滚水煮15-20分钟(看鸡大小)

5、煮好后,反面肚子向下,再煮10分钟。

6、准备一锅冰水,鸡煮好后,马上放到冰水里面,让肉和皮更Q,正反面都要进到冰水里面。

7、准备海南鸡饭的酱料,电饭煲煮饭+3个人的量拿一大勺(料多油少)+一些葱根。

8、煮饭

9、煮好饭,切鸡,调料可以用酱清+麻油1:1。倒在鸡肉上面,就可以开始吃咯!
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、抗菌等功效;可与樱桃、基围虾、红枣搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、促消化等功效;可与牛肉、猪骨、西葫芦搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、助阳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、强身体、促进消化等功效;可与生菜、莴笋、武昌鱼搭配;与鸡翅、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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