| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 84千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 干煸豆角热量/卡路里440千卡 | |||

1、豆角洗干净,热水焯好,焯完全熟,但不要时间太长,水沥干。

2、锅中放油,6成热度,放入豆角,油炸至出现骨皮。

3、不用换油,放入肉馅,炒的时候放料酒,炒熟捞出来。油就可以扔掉了。

4、重新放油,用葱,花椒,爆锅,放入肉馅炒。

5、放辣椒,酱油,炒熟,准备放豆角。

6、放煸好的豆角,放盐,翻炒几下,出锅即可。

7、完成
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效;可与木瓜、韭菜、山楂搭配;与基围虾、羊肝、梨相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、降血糖等功效;可与洋葱、排骨、五花肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、缓解疲劳、舒张血管等功效;可与海虾、兔肉、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气健脾、调和脏腑、安养精神等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、促消化等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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