| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 黑椒牛肉卷热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于贴墙纸163分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2、将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
3、加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
4、腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
5、从下向上卷成卷
6、用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
7、将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
8、20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
9、将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
10、配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
11、牛肉卷鲜嫩，蔬菜清脆
12、一起来做吧
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、强筋骨等功效；可与菜花、香菇、茭白搭配；与橘子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、抗癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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