| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 爆炒羊肝热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡,相当于仰卧起坐7分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊肝切片，用水泡半小时，水烧开加料酒焯一下水（可不用焯水）
2、葱，姜，蒜，胡萝卜切片备用
3、热锅凉油把姜蒜，花椒大料炒香，加胡萝卜抄一下炒出红油
4、然后加焯好水的羊肝，加酱油，胡椒粉，少许料酒，盐
5、最后加入葱炒下，可加点孜然
6、出锅装盘
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、利尿等功效；可与卷心菜、鲈鱼、羊排搭配；与红枣、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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