| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1197克 | 干锅基围虾热量/卡路里1172千卡 | |||

1、准备工作,基围虾去掉肠子背上剪一刀洗净沥干水
洋葱切丁,藕和黄瓜切条腌一会

2、辣椒,花椒多准备一些
生姜大蒜切好备用

3、将基围虾先炸一道放凉

4、之后再炸第二遍,油稍微放多一些
炸过虾子的油基本上就不能要了,这个菜是比较浪费油的

5、再倒入干净的油加入之前准备好的佐料分别炒热,花椒和辣椒一起炒,生姜大蒜一起炒,洋葱单独炒,最后再混在一起倒入锅中加盐、胡椒酱油等佐料

6、加入自己家鲜炸的辣椒油和辣椒酱翻炒,炒出香味

7、添适量水

8、倒入基围虾稍微热一下

9、再加入黄瓜条和藕条翻炒一下

10、最后关火加入蚝油起锅放在电磁炉上小火边热边吃
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、缓解神经衰弱、防心肌梗死等功效;可与鸡蛋、大葱、丝瓜搭配;与南瓜、香菇、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与牛肉、羊肉、猪肝搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、预防贫血、开胃等功效;可与皮皮虾、海螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、清热利水等功效;可与黑木耳、鱿鱼、苹果搭配;与香椿、柚子、包菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、减肥等功效;可与白菜、花菜、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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