| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 虾仁炒豌豆热量/卡路里572千卡 | |||

1、木耳提前泡发好,一般来说泡12个小时以后,我用的是虾干,也是提前泡好的,也可以用鲜虾,肉丝和火腿之类,可以选自己喜欢的食材,炝锅用葱蒜。

2、豌豆要水焯一下,开锅4分钟左右就可以,过凉水备用。

3、葱姜炝锅以后,放虾仁和胡萝卜片,稍放一点料酒,翻炒

4、放入焯好的豌豆,大火翻炒,放入咸盐适量,我炒图上的量,大约是两平茶勺,翻炒后,加入少许水。

5、放入木耳,大火翻炒,加适量蔬之鲜或味精,用少许水淀粉勾薄芡。

6、出锅,放两个小番茄点缀一下。
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、止泻痢、消痈肿等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、预防动脉硬化、提高性欲等功效;可与圆白菜、荷兰豆、葡萄搭配;与洋葱、红枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、胃肠蠕动等功效;可与草鱼、蜂蜜、绿豆芽搭配;与山药、辣椒、杏相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、贫血、清肠胃等功效;可与鲫鱼、芦荟、春笋搭配;与田螺、马肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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