| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 卡仕达酱热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于烤面包168分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄加入细砂糖充分拌匀，至蛋色泛白。牛奶用小火加热到4O度。
2、蛋黄糊里加入低粉及四分之一牛奶，搅拌匀。再分次加入牛奶搅拌匀。
3、搅拌匀后过筛入小锅里
4、用小火加热，直至煮成仍然可以流动的壮态。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时即可。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、西红柿、明虾搭配；与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与钙粉、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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