| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 苦瓜肉丝热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于喷射雪橇98分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜对半破开，用勺子挖去籽瓤，切6毫米左右厚片，大蒜切片，小米辣斜刀切圈，里脊肉切丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆备用。
2、坐锅烧热下花生油烧辣
3、将肉丝滑至全部变色捞出肉丝，留下剩余的油
4、下苦瓜，蒜片，小米辣翻炒10秒
5、给盐，鸡粉，料酒翻炒一分钟
6、下肉丝翻炒一分钟关火出锅
7、盛盘
8、成品图
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、清热益气、抗氧化等功效；可与兔肉、青椒、辣椒搭配；与虾、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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