| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 红烧凤爪热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于斜板仰卧起坐344分钟消耗的热量259 | |||||
1、鸡爪剪去指甲，剪成两段，放电饭锅里，加入冷水，放入生姜片和花椒，大火煮沸，焖10分钟，撇去浮沫
2、把鸡爪捞出洗净控水，煮鸡爪的汤倒在容器里备用
3、电饭锅里放油后盖上锅盖按煮饭键，3分钟油热后下姜片，辣椒圈，葱花和蒜片，再盖上电饭锅锅盖，听到油滋滋响，闻到香味开盖
4、把煮的半熟的鸡爪倒电饭锅里，翻炒，倒入一勺老抽翻炒，盖锅盖焖2分钟
5、开盖再次翻炒，让鸡爪都粘有酱油色，把刚刚煮鸡爪的汤倒入，不要像我这样倒太多，因为鸡爪已经快熟了，只需倒快到没过鸡爪的汤。盖盖焖
6、在多的过程中可以开盖翻炒一下，看汤快收好的时候加入盐和生抽，生抽就有提鲜的功能，不需再加味精。盖锅盖收好汁，盛盘！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、降血压等功效；可与卤牛肉、前腿牛肉、白灵菇搭配；与红枣、苦苣、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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