| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 溜肉段热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于掸灰尘32分钟消耗的热量150 | |||||
1、将肉切成一厘米方两厘米长的肉段，马铃薯淀粉用水浸泡半小时后倒出多余水分，用泡过的湿淀粉抓肉段，至表面包裹均匀，
2、锅内烧热油至七成热时，下入包裹均匀淀粉的肉段，炸至成熟捞出，待油温升至八成热后放入锅中复炸，至表面金黄酥脆捞出沥干油，辣椒切菱形片过油五秒钟，
3、锅内留少许底油，下蒜片爆香烹生抽加一勺汤加盐鸡精调味淋入湿淀粉勾芡，倒入炸好的肉段和辣椒，翻炒均匀即可装盘！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与排骨、生菜、武昌鱼搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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