| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 豉油鸡热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于壁排球186分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿洗净，叉子扎眼（偷懒可略啊），凉水入锅焯水，开锅后捞入盘中；
少许少许油，八角和香叶放入，中火即可。
2、放入老抽、豉油（或生抽），搅动；
油炸一下调料，香。
3、鸡腿放入。
4、加入料酒、糖。
5、清水加入，有辣椒可放入，搅匀；
这是24cm的深锅，水的量多少没那么严格；
水多，最后开盖大火收汁时，时间久点而已；
水少，可中间翻面煮，以便入味。
6、嘿嘿～我同时放点鸡胗！你也可以放鸡翅、排骨、去皮熟鸡蛋！
记得排骨、鸡翅也要焯水。
7、开锅后、转小火，三十分钟左右，开盖子大火收汁，要守在锅前；
这时也可以食用了，但收干汁的味道更佳。
8、浓稠即可关火。
9、别忘记，把汁浇上～～
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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