| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1352千卡 | |||

1、所有材料切丝
2,肉丝加少量淀粉拌匀
3.热锅凉油,葱姜蒜爆锅,加入肉丝,翻炒断生
4.下入郫县豆瓣,加点水炒出香,然后和肉炒匀
5.加入菜丝翻炒
6.下入芡汁:醋两勺,糖一勺,酱油一勺,淀粉一小勺,水五勺。
7.出锅开吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效;可与茄子、山楂、大蒜搭配;与鲫鱼、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、健胃消食、解热等功效;可与鸡翅、鸡蛋、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、帮助消化等功效;可与狗肉、鲈鱼、圆白菜搭配;与红枣、苹果、山楂相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、益气、便血等功效;可与圆白菜、春笋、豇豆搭配;与白萝卜、田螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
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