| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 双皮奶热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于滑雪48分钟消耗的热量420 | |||||
1、成品
2、蛋清倒入牛奶中
3、砂糖也倒入牛奶中
4、蛋清砂糖倒入牛奶后搅拌器打发十分钟起泡止电搅拌器效果好d
5、入碗，留少许牛奶加第二面皮
6、隔水蒸
7、蒸熟见光面形成第一片面后把备用的一汤勺子牛奶分别倒入四碗奶面再闷五分钟放凉形成双皮
8、全熟
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、护肤等功效；可与百合、青椒、茼蒿搭配；与田鸡、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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