| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 刀鱼 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 排骨焖刀鱼热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡,相当于对面舞431分钟消耗的热量270 | |||||
1、刀鱼切段用料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟
2、排骨焯水后清水炖煮至八分熟
3、油锅熬糖，放葱段、姜片、蒜瓣、大料炒香
4、下排骨翻炒上色，倒入少许老抽、生抽、香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火烧开，小火炖煮
5、另一个锅放点油煎腌制好的刀鱼，煎两面微黄
6、煎过的刀鱼放进排骨锅里继续炖，十分钟后收汤。
7、关火，出锅，撒点葱花，可惜家里没有香菜了，要是撒点香菜就更完美了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与丝瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
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