| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 青椒肚丝热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于跳板跳水177分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将猪肚洗干净待用。
2、锅中热油，炒糖，然后将猪肚下锅上色。
3、放入花椒
4、放入干辣椒
5、翻炒之后加入水，小火慢炖，期间注意猪肚泛起的沫子，及时把沫子撇掉。
6、卤好的猪肚成盘待用
7、待猪肚稍微凉透了之后，切丝待用
8、青椒切丝待用
9、起锅热油，然后先将辣椒丝放入爆炒一下，然后放入肚丝
10、大伙爆炒3分钟左右，放盐出锅
11、起盘出锅！
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、健脾胃、补虚等功效；可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配；与菱角、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效；可与苦瓜、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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