| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 鸭上汤热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于体能训练4分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒜台焯水摆盘
2、鸭肝热水烫熟，切片
3、热锅爆香料，加入鸭肝爆炒，少许生粉
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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