| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于誊写262分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备所需食材；
2、把香蕉装入保鲜袋中，压成香蕉泥；
3、在香蕉泥里加点柠檬汁备用；
4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；
5、在蛋黄中加入葵花籽油，充分打散，搅拌均匀；
6、继续加入牛奶和奶粉，搅拌均匀；
7、加入香蕉泥，搅拌均匀；
8、加入过筛的低筋面粉；
9、轻轻地翻拌至光滑无颗粒；
10、用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克砂糖；
11、打发至细腻泡泡时再加入剩下的15克砂糖继续打发；
12、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态；
13、香蕉蛋黄面糊里加三分之一打好的蛋白糊；
14、用刮刀上下翻拌搅拌均匀；
15、把拌好的蛋糕面糊倒回剩下的2/3蛋白糊内；
16、快速的上下翻拌搅拌均匀；
17、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内，用力震两三下；
18、放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时60分钟；
19、烤好后取出马上倒扣；
20、放凉后脱模，即可食用。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、提高免疫力、防衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与菠萝、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与巧克力、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、清热化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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