| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 老酒烧肉热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡,相当于空中蹬腿运动658分钟消耗的热量180 | |||||
1、老酒烧肉
大块五花肉 蒸至四成熟
另起锅 倒入花雕酒一斤 生抽半瓶 老抽少许 二两冰糖 少许白糖 加入大料 桂皮 草果 香葱段 蒜粒 姜片 清水 鸡脚三四个 烧开
蒸好的五花肉放入汤锅 大火一个小时 小火一个小时
拣出葱姜和鸡脚 大火收汁即可
放凉后 从瘦肉面切小块 肉皮不要切段 上火加热 周围放青菜就OK啦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与白菜、丝瓜、萝卜搭配；与田螺、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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