| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1154千卡 | |||

1、五花肉去皮切薄片(可微冻,便于切薄)

2、放入腌料里的生抽、糖、黄酒、鸡蛋一个、少许生粉腌制半小时

3、腌好的肉里再倒入剩余的生粉拌匀,用手把肉片裹成小球,外面再滚上少许生粉(量以外)

4、菠萝去心切块,红椒切块

5、油锅加热,放入肉丸子炸到定型捞出,等油温上去了,再复炸一遍至金黄捞出,红椒油里过一下捞出备用

6、锅留底油,放入番茄沙司,糖炒到油变红,依次倒入盐,水,白醋,菠萝,红椒,肉丸,翻几下,用薄芡粉勾一个薄芡即可出锅

7、出品装在菠萝皮做的碗中

8、美美的
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、补虚等功效;可与山楂、丝瓜、南瓜搭配;与香菜、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健脾胃、促进消化等功效;可与白菜、卷心菜、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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