| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 干煸鸡块热量/卡路里90千卡 | |||

1、仔鸡洗净砍成块,控水。

2、青椒切小段

3、干红辣椒切段,老姜拍烂,少许花椒,八角。

4、热锅凉油

5、鸡块、香料下锅煸炒至变色

6、放料酒去腥

7、下豆瓣酱、酱油翻炒均匀,下青辣椒段

8、不放水,小火盖上盖子闷几分钟。放鸡精起锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、镇痛、促进消化等功效;可与糙米、兔肉、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、增进食欲、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
老姜的热量41千卡(每100克);具有杀菌、增进食欲、驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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