| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于健美操138分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好豆腐，切好方块。备好蒜头，葱花，调味料：淀粉，老干妈辣椒酱，酱油，糖。
2、锅里加入油，蒜头起锅，爆香，肉碎放进去，煮熟，加入辣椒酱，酱油，水一碗半，煮2分钟。加入豆腐，煮至入味。加入葱粒。完成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、下气消痰、抗血管等功效；可与上海青、基围虾、生菜搭配；与茭白、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与洋菇、小腿牛肉、背部牛肉搭配；与冬枣、苦苣菜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀菌、保护肝功能等功效；可与马齿苋、生菜、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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