| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 茄子饭热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡,相当于郑多燕小红帽212分钟消耗的热量360 | |||||
1、江米淘洗干净，下锅，水没过江米
2、茄子切片，（形状随意，煮完了看不出来，你怎么好切就怎么切，但切薄点。）
3、锅里烧油，先炒毛葱（或大葱）。
4、下茄子炒，阁几勺酱油（颜色稍深点），蒜泥，继续炒。
5、茄子炒到软，就放大喜大，盐，拌一下，全放入电饭锅里江米上边，再放入少许水，因为茄子带水分多，水少放，摁按钮，进入做饭程序。
6、饭做好，搅拌后，再闷5分钟。
7、可以吃了，吃时沾蒜泥酱吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、温肺等功效；可与海虾、黄豆、鲇鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、补脑益智、延年益寿等功效；可与鸭肉、香瓜、兔肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
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