| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 50千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 湘味烤羊排热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于洗衣服505分钟消耗的热量129 | |||||
1、羊排加水焯一下，撇去血沫，水不要。
2、将姜不去皮切片，干红椒、花椒用开水冲洗一下。
3、高压锅内加适量水，将羊排、姜片、干红辣椒、花椒、老抽放入。上气后改中火炖二十分钟。
4、趁炖羊排的时候，调酱。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱、孜然、黑胡椒粉、盐、蚝油。
5、高压锅下气后，将羊排刷上步骤四。放入烤箱中层，上下火二十分钟。羊排用锡纸包裹。
6、成品图。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有和胃、补肾壮阳、保护胃壁等功效；可与辣椒、鸡蛋、胡萝卜搭配；与梨、南瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、散寒止痛、祛寒除湿等功效；
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